Eccellenze locali transfrontaliere, cosa sono, perché ci piacciono
Les excellences locales transfrontalières: ce qu'elles sont, pourquoi on les aime
Con il progetto ALCOTRA “TDG” è stato possibile mappare 39 prodotti tipici del territorio montano della Provincia di Torino, sul lato italiano, e dei dipartimenti Savoia e Alta Savoia sul lato francese, mettendo in risalto la forte connessione storico-culturale e gastronomica tra queste realtà.
Le projet ALCOTRA « TDG » a permis de cartographier 39 produits typiques du territoire montagnard de la Province de Turin, côté italien, et des départements de Savoie et Haute-Savoie côté français, mettant en évidence l’étroit lien historique-culturel et gastronomique entre ces réalités.
Con il progetto TDG è stato possibile realizzare il presente catalogo formativo integrato transfrontaliero che contiene materiali didattici multimediali sulle tecniche di Cucina tradizionale e della montagna, sul Turismo sostenibile e indicatori di qualità a livello europeo, sul Marketing e multimedia dei prodotti locali e della tradizione gastronomica della montagna e la proposta di visite di orientamento/approfondimento presso alcune imprese italiane e francesi del settore turistico alberghiero, rivolte a studenti, giovani in obbligo formativo e adulti disoccupati.
Il presente catalogo offre la possibilità di combinare la fruizione dei materiali didattici multimediali con la possibilità di approfondimento tematico specifico tenuto da esperti aziendali, realizzati durante visite di studio in azienda.
Grâce au projet TDG, il a été possible de créer ce catalogue de formation intégré transfrontalier qui contient du matériel didactique multimédia sur les techniques de Cuisine traditionnelle et montagnarde, sur le Tourisme durable et les indicateurs de qualité à niveau européen, sur le Marketing et Multimédia des produits locaux et de la tradition gastronomique de montagne et la proposition de visites d’études au sein d’entreprises italiennes et françaises du secteur de l’hôtellerie touristique, sélectionnées et destinées aux étudiants, aux jeunes en formation et aux adultes sans emploi.
Ce catalogue offre la possibilité de combiner l’utilisation de supports multimédias pédagogique avec d’études thématiques spécifiques animées par des experts de l’entreprise, réalisés lors de visites d’études en entreprise.
La parola a chi ha partecipato alla progettazione e realizzazione delle attività formative e dei prodotti
La parole à ceux qui ont participé à la conception et à la mise en œuvre des activités et des produits de formation
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“Quand la pédagogie en cuisine traverse les Alpes”
